Forno guarda-roupas?

Essa semana fiz um post sobre os tipos de fornos que trabalhamos no #Hospital e as diferenças entre eles. 
Além dos modelos convencional e combinado, temos um terceiro tipo: FORNO ELÉTRICO INDUSTRIAL DE CÂMARAS, conhecem?

São muito utilizados em padarias e pizzarias. 

CURIOSIDADE: 

Na cozinha que trabalho, conhecemos esse forno como “Guarda-roupas” mas acredito ser uma invenção interna mesmo, porque nunca achei essa nomenclatura pela internet. 


Os cozinheiros #adoram, pois ele é grande e assa super rápido também. Porém, não possui aquela tecnologia toda que os outros tem. É mais simples e dotado de câmaras individuais.
Vocês já trabalharam ou trabalham com este modelo? Compartilha aí com a gente o que a sua equipe acha.

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Carolina Andriolli 

Nutricionista – CRN10 2130

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