Para conhecimento 🔍⠀
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Se você quer saber mais sobre coleta de amostras, a ANVISA publicou em março de 2019 um Guia bem completo sobre o assunto.⠀
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Chama-se “COLETA, ACONDICIONAMENTO, TRANSPORTE, RECEPÇÃO E DESTINAÇÃO DE AMOSTRAS PARA ANÁLISES LABORATORIAIS NO ÂMBITO DO SISTEMA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA”.⠀
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Este guia contempla outras áreas também, não somente de alimentos, mas possui muitas informações importantes sobre o assunto.⠀
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Se quiser saber especificamente sobre amostras de #alimentos, existe um documento chamado “PASSO A PASSO DA COLETA DE ALIMENTOS COM SUSPEITA DE DTA”, em que se pode ter uma noção de como a ANVISA atua em casos de surto alimentar.⠀
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🔎 Os documentos citados acima podem ser encontrados facilmente no site da ANVISA, ou em pesquisa rápida no Google.⠀
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As informações contidas são mais destinadas às autoridades fiscais, porém, são de grande valia para nosso conhecimento também. Considero uma ótima fonte de consulta para os profissionais que atuam na área de alimentos.⠀
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Alguém aí já conhecia?⠀
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Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN 10-2130