Livros que me ajudam na UAN

23 de Abril – Dia Mundial do Livro

Neste dia especial, divulgo os livros que temos na UAN do Hospital que trabalho, que utilizo no dia a dia para me direcionar na função de nutricionista de UAN e Hospitalar.

Estes livros nos nos auxiliam bastante nos momentos de dúvidas, elaboração de treinamentos, de documentos, etc.

 Alguns até já devem possuir versões mais novas, mas vamos lá:
– Gestão de Serviços de Nutrição Hospitalar (2009)- Nutrição Humana Volumes 1 e 2 – 3ª ed. (2009)
– Microbiologia dos Alimentos (1996)- Nutrição: um guia completo de alimentação, práticas de higiene, cardápios, doenças, dietas e gestão (2010)
– Manual de Segurança Alimentar (2008)- Manual de Dietoterapia e Avaliação Nutricional – 2ª ed.  (2009)
– Manual de BPF, POP e Registros em Estabelecimentos Alimentícios (2011)- Manual de Dietas Hospitalares (2014)
– Controle da Qualidade: as ferramentas essenciais (2012)- Manual Prático de Higiene e Sanidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição – 2ª ed. (2008)
– Liderança em 5 atos (2012)- Aprendendo a lidar com pessoas difíceis (2006)
– Manual ABERC – 11ª ed. (2015)

E os meus preferidos pois são uma relíquia e mostram como a ciência da Nutrição evoluiu!! :- O serviço de Nutrição: administração e organização (1985)
– Organização de Cozinhas Hospitalares (1972)
– Manual de Dietas Hospitalares (2001)

A Nutrição Clínica possui vários outros mais específicos, e também tenho outros em casa, que fui adquirindo ao longo da minha jornada na Nutrição, rsrs.

E vocês, também possuem livros nas unidades? Compartilha aí com a gente se tem algum que você mais indica!!

Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN10 2130⠀