Tabela de validade: simples e valiosa

Tabela de validades: simples e valiosa⠀

Muitos produtos, após aberto, possuem um prazo de validade diferente do que está visivelmente descrito na embalagem. Por vezes com uma letrinha minúscula escondida no meio de outras informações do rótulo, indicando que, após aberto, deve-se consumir em “x” dias.⠀

O #problema é que muitos colaboradores não entendem esta lógica, ou não tem paciência e tempo de procurar no rótulo, ou quando abriu a embalagem acabou rasgando a informação…
Ao invés de explicar isso o tempo todo para a equipe e confiar que entenderam 😶, uma boa opção é elaborar uma TABELA DE VALIDADES dos produtos comumente utilizados.⠀

👍 Vantagens: facilita o acesso a informação, evita erros, falta de identificação ou perda de tempo.⠀

COMO MONTAR:⠀

– Selecione os produtos utilizados que costumam sobrar e precisam ser guardados.⠀

– Produtos que são usados em totalidade não precisa, já que raramente precisarão colocar etiqueta de armazenamento.⠀

– Verifique a validade no rótulo de cada um, considerando após aberto, e monte a sua tabela.⠀

– Se necessário, estipule também a validade dos produtos que possuem validade indefinida, pois dependendo o tipo de fiscalização, eles verificam isso.⠀

📝 No Hospital que trabalho temos o selo de qualidade da ONA, e na fiscalização cobram até prazo de validade de produtos de limpeza. Já a Vigilância Sanitária nunca pediu, portanto, colocar apenas a data de abertura e “validade: indefinida” já é suficiente.⠀

– Estipule a validade dos produtos de fabricação própria que costumam ser estocados para utilizar num outro momento.⠀

IMPORTANTE:⠀
⚠️ Lembre-se que tudo o que está no estoque ou acondicionado dentro de #lindos potes na produção, precisa ter #identificação.⠀

⚠️ Se mudar de marca, talvez modifica a validade. Portanto, será necessário atualizar a tabela.⠀


🔸➖🔸➖🔸⠀
Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN 10-2130⠀

#nutrideuan #nutricionista #cozinhaindustrial #nutrihospitalar #cozinhahospitalar #SND #padaria #restaurante

0 resposta

  1. Pode dar uma dica de onde encontramos a tabela com a data de validade dos produtos para ter uma base ?

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